Pręga z kością w plastrach (400 – 600 gram ) sztuka

Pręga wołowa (inaczej goleń) – mięso pochodzi z środkowej części przedniej i tylnej nogi.

Ze względu na dużą ilość tkanki łącznej jest świetna do dań z wykorzystaniem mięsa mielonego oraz idealna na buliony, wywary, zupy. Nadaje się do pieczenia oraz duszenia. Jej struktura jest wyjątkowa – wyraziście czerwone mięso poprzerastane jest dużą ilością nieregularnie ułożonej tkanki łącznej, która po dostatecznie długiej obróbce cieplnej mięknie, staje się delikatna i zamienia się w żelatynę. Tkanka łączna zbudowana jest z włókien kolagenowych i elastynowych, zatem ten kawałek mięsa odpowiedni jest dla osób cierpiących na problemy ze stawami. Pręga bogata jest w białko, minerały i witaminy.

Mięso ma wyraźnie czerwony kolor z biało-różowym tłuszczem.

Pręga jest sprzedawana na sztuki . Jedna sztuka ma wagę między 400 a 600 gram .

Cena za 1 kg – 39 zł